欧盟EU 1169/2011法规：食品防伪的强制性盾牌
在全球化食品贸易的今天，消费者对食品的真实性与安全性日益关切。食品欺诈和假冒伪劣产品不仅损害消费者权益，更对公共健康构成威胁。在此背景下，欧盟颁布的EU 1169/2011法规（即《向消费者提供食品信息法规》）虽未直接命名为“防伪法”，却通过其强制性信息要求，构建了一套强大的食品防伪体系。
法规核心：透明度即是最好的防伪
EU 1169/2011的核心宗旨是确保食品信息的透明度和准确性。它强制要求所有在欧盟市场销售的预包装食品提供清晰、明确且无法轻易篡改的标签信息。这种强制性透明度，使得伪造产品难以在正规渠道中蒙混过关，因为它必须复制所有合规的法定信息，大大增加了造假者的成本和难度。
强制性信息：防伪的关键要素
该法规规定的多项强制性信息，直接构成了防伪的第一道防线：
原产国或产地标示： 对于特定类型的食品（如肉类、蜂蜜、橄榄油等），法规强制要求标明原产国。这一规定有效防止了地理标志欺诈，例如，将非特定产区的产品冒充为知名产区产品。
过敏原信息突出显示： 法规要求14种主要过敏原必须在配料表中清晰标示（如加粗、变色或下划线）。伪造产品若忽略或错误标注过敏原，将面临极高的法律风险和健康风险，从而被有效识别和排除。
成分列表与营养成分表： 详细的成分和营养信息为消费者和监管机构提供了验证产品真实性的依据。如果产品实际成分与标签严重不符，即可被判定为假冒或欺诈产品。
超越标签：供应链的可追溯性
EU 1169/2011与欧盟的《通用食品法》相辅相成，共同强化了食品供应链的可追溯性。法规要求经营者必须能够识别其产品的来源和去向。这意味着，一旦发现假冒产品，可以迅速追溯到问题环节，有效遏制其流通，并从源头打击造假行为。
结论：构建可信的食品环境
总而言之，欧盟EU 1169/2011法规通过立法手段，将食品标签从简单的信息载体提升为防伪和保障安全的重要工具。它迫使造假者暴露在更高的风险和成本之下，同时赋予了消费者知情和选择的权利。在信息即力量的时代，这份法规无疑为欧洲消费者构建了一个更为透明、安全和可信的食品环境，是全球食品防伪领域的一个典范。
